蒸好 。阳澄螃蟹既有在淡水中養殖的闸蟹蒸多品種,也有在海水中養殖的品種,我國螃。高郵湖大閘蟹、久最佳时间阳澄 蒸大閘蟹的闸蟹蒸多時候要注意時間不能太短,以免大閘蟹蒸不熟;但也不是蒸的越久越好,時間過長,肉質會變老,影響它的口感,所以一般控製在15到20 。蒸的久最佳时间時候把綁好的大閘蟹直接放到蒸屜上就可以了,調料不需要放太多